Dù gọi là bữa phụ nhưng vai trò của bữa ăn này rất quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của trẻ. Nhu cầu năng lượng hàng ngày của trẻ không kém người lớn xét trên tỉ lệ nhu cầu năng lượng theo cân nặng song dạ dày lại bé hơn nhiều, nên cần có các bữa phụ đan xen bữa chính.

Sau giờ ngủ trưa, học sinh tại một trường mầm non Tân Công Chí vệ sinh cá nhân sạch sẽ để chuẩn bị vào giờ ăn bữa phụ chiều. Bữa phụ chiều hôm nay là “Bún Cá”. Cô giáo lần lượt chia đồ ăn, bạn nhỏ nào cũng vui vẻ ăn hết suất. Theo thực đơn thay đổi, các món ăn ấm nóng luôn được ưu tiên trong khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ tại trường.Trẻ mầm non còn rất nhiều nội dung học tập, vui chơi vì vậy một bữa ăn phụ đầy đủ dinh dưỡng sẽ đảm bảo trẻ có đủ năng lượng tham gia các hoạt động.

Tên gọi là bữa phụ nhưng vai trò của bữa ăn này và các bữa ăn chính là như nhau. Khẩu phần ăn của mỗi bữa đều được nhà trường xây dựng, cân đối kỹ lưỡng để trẻ được cung cấp đúng, đủ năng lượng theo nhu cầu. Thực đơn cũng thường xuyên được thay đổi đa dạng theo từng ngày trong tuần.

Bà Phan Thị Diễm, hiệu phó bán trú  trường Mầm non Tân Công Chí cũng cho biết, trẻ có hai bữa ăn trong ngày bữa trưa và bữa phụ xế tại trường và bữa tối tại gia đình. Việc xây dựng thực đơn cần sự tính toán chi tiết, đảm bảo cân đối giữa các bữa đan xen, giúp trẻ hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng. Đây là điều kiện quan trọng để trẻ có đủ năng lượng, sức khỏe tốt để phát triển.Bên cạnh đó, nếu gia đình có trẻ nhỏ thiếu cân thì bữa phụ có thể là cơ hội để cha mẹ bổ sung nhóm thực phẩm ngon, hợp khẩu vị giúp trẻ bổ sung đầy đủ năng lượng để phát triển.

Có thể thấy, bữa phụ của trẻ cần đảm bảo 3 nhóm chất dinh dưỡng bao gồm đạm, béo, đường bột chính là bữa phụ hoàn hảo dành cho các bé. Thời gian xen kẽ giữa các bữa chính và bữa phụ nên kéo dài khoảng 2 giờ, tránh những bữa phụ với các món ăn thiếu cân bằng dinh dưỡng như bánh quy, kẹo, nước ngọt.

Phụ huynh hãy cùng với nhà trường, lưu tâm để con luôn được cung cấp đầy đủ năng lượng từ chế độ dinh dưỡng khoa học,để giúp cho trẻ phát triển toàn diện từ thể chất đến tinh thần.

Nguồn: Mầm non Tân Công Chí                       Tác giả: Nguyễn Thị Thanh Vân